Almoço
Jantar
Bebidas
Carta de vinhos
Entradas
Morcilla
R$ 35Embutido de porco com sangue e especiarias.
Sem glúten · Sem lactose
Empanadas Hacienda
R$ 444 unidades. As queridinhas da casa, artesanais, nos sabores carne ou queijo com cebola caramelizada.
Croqueta de costilla
R$ 496 unidades. Costela bovina desfiada e aioli de páprica.
Ñoquito
R$ 49Nhoque frito, queijo, molho de cogumelos e maionese de alho com ervas.
Vegetariano
Chorizo criollo
R$ 59tradicional R$ 59 · com queijo R$ 69
Linguiça de porco na parrilla com chimichurri.
Sem glúten
Steak tartare
R$ 694 unidades. Sobre pavê de batata crocante e botarga caipira.
Alho poró na brasa
R$ 79Cremoso, feito na brasa com cogumelos frescos.
Vegetariano
Salada rosada
R$ 59Beterraba enterrada na brasa, tangerina, queijo de cabra e hortelã.
Vegetariano · Sem glúten
Milanesa a cavalo
R$ 149Filé mignon com fonduta de queijo e ovo estalado.
Milanesa tradicional
R$ 149Filé mignon com molho pomodoro e queijo gratinado.
Burrata com péra
R$ 79Cremosa com fatias de pêra caramelizadas e folhas frescas.
Vegetariano
Cortes da parrilla
Seleção de cortes individuais, 300g salvo indicação.
Bacalhau
R$ 119Lombo de bacalhau gadus morhua.
Sem glúten
Bife de chorizo
R$ 129Contrafilé 300g.
Sem glúten
Ojo de bife
R$ 129Ancho 300g.
Sem glúten
Lomo
R$ 139Filé mignon 300g.
Sem glúten
Tapa de cuadril
R$ 159Picanha 300g.
Sem glúten
Vacio
R$ 139Fraldinha 300g.
Sem glúten
Entraña
R$ 169Skirt steak 300g.
Sem glúten
Denver Steak
R$ 269Corte nobre do miolo do acém 300g. Consulte disponibilidade.
Sem glúten
Cerdo
R$ 99Costelinha de porco.
Sem glúten
Pulpo
R$ 189Polvo.
Sem glúten
Cortes para compartilhar
Short rib
R$ 259500g. Corte Angus retirado da parte dianteira da costela.
Sem glúten
Galeto recheado
R$ 139inteiro R$ 139 · meio R$ 79
Galeto recheado com farofa de cogumelos.
Cuarto delantero de cordero
R$ 380900g. Paleta de cordeiro.
Sem glúten · Sem lactose
Costela de colher
R$ 169Costela de boi assada e regada em seu próprio molho.
Sem glúten · Sem lactose
T-bone
R$ 349800g. Osso em T que separa dois cortes na mesma peça, bife de chorizo e filé mignon.
Sem glúten
Cowboy
R$ 389800g. Corte com osso retirado do miolo do acém, de marmoreio intenso e muita suculência.
Sem glúten
Chuleton
R$ 429900g. Filé de costela com o osso longo, também conhecido como Tomahawk.
Sem glúten
Acompanhamentos
Acompanham as carnes e podem ser pedidos avulsos.
Arroz blanco
R$ 25Arroz branco tradicional.
Vegetariano · Sem glúten · Sem lactose
Arroz verde
R$ 32Arroz com brócolis e alho.
Vegetariano · Sem glúten · Sem lactose
Arroz hacienda
R$ 32Arroz com linguiça, legumes, parmesão e ovos.
Sem glúten
Papas fritas
R$ 25Batata frita.
Vegetariano · Sem lactose
Puré de papa
R$ 28Purê de batata com queijo canastra.
Vegetariano · Sem glúten
Papa gratinada
R$ 35Gratin de batata inglesa com parmesão.
Vegetariano · Sem glúten
Farofa da casa
R$ 26Farofa de ovos.
Vegetariano · Sem glúten
Verduras na brasa
R$ 48Seleção de legumes da estação braseados e finalizados com chimichurri argentino.
Vegetariano · Sem glúten · Sem lactose
De la huerta
R$ 42Salada de folhas verdes com molho de azeite, tomatinhos, limão siciliano, vinagre balsâmico de modena e queijo curado.
Vegetariano · Sem glúten
Paccheri ao forno
R$ 109Massa artesanal gratinada.
Coliflor
R$ 39Purê de couve flor defumado.
Vegetariano · Sem glúten
Entradas do jantar, da terra
Empanada de queijo e cebola caramelizada
R$ 44Vegetariano
Puré de couve-flor caramelizado
R$ 39Vegetariano · Sem glúten
Alho-poró carbonizado e cogumelos
R$ 79Vegetariano
Beterraba enterrada, cítricos, hortelã e queijo de cabra
R$ 59Vegetariano · Sem glúten
Nhoque frito e molho de cogumelos
R$ 49Vegetariano
Burrata cremosa com péra caramelizada
R$ 79Vegetariano
Entradas do jantar, carnes
Morcilla na brasa
R$ 35Sem glúten · Sem lactose
Empanadas de carne
R$ 44Croqueta de costilla
R$ 49Tartare de carne maturada
R$ 69Chorizo criollo
R$ 59tradicional R$ 59 · com queijo R$ 69
Sem glúten
Milanesa a cavalo
R$ 149inteira R$ 149 · meia R$ 79
Milanesa tradicional
R$ 149inteira R$ 149 · meia R$ 79
Costela de porco e vinagrete da casa
R$ 99Sem glúten · Sem lactose
Pratos principais
Pratos já montados, servidos no jantar.
Bacalhau
R$ 119Na brasa e cebola em duas texturas: purê caramelizado e pétalas enterradas na fogueira com semente de girassol.
Sem glúten
Ojo de bife
R$ 139Com polenta cremosa e humita, milho tostado na brasa.
Sem glúten
Galeto
R$ 119Recheado com farofa de cogumelos, gnocchi de batata tostado e fonduta de queijo.
Filé mignon
R$ 169Torneador de filé mignon com risoni ao roti de caldo de costela.
Niños y niñas
Pratos infantis.
P-efito
R$ 45Escalopinho de carne 120g, arroz, feijão, fritas e salada.
Sem lactose
Pasta
R$ 45Macarrãozinho com queijo.
Vegetariano
Copa de los chicos
R$ 39Mix de gelatos e confeitos.
Vegetariano
Sobremesas
Panqueque
R$ 45De doce de leite e gelato.
Vegetariano
Volcán
R$ 49Bolo de chocolate, calda de Nutella e sorvete de flor de leite.
Vegetariano
Del cielo
Sobremesas disponíveis na vitrine.
Vegetariano
Para beber
Água com e sem gás
R$ 8Água San Pellegrino
R$ 45750 ml.
Refrigerantes e tônicas
R$ 10Pepsi, Guaraná Antarctica, Soda e Sukita.
Suco integral de uva
R$ 16Suco natural
R$ 14Laranja, limão, abacaxi e abacaxi com hortelã.
Soda italiana
R$ 18Morango com amora, hibisco, gengibre, purê de pera e capim-limão.
Red Bull
R$ 20
Cervejas
Cervejas especiais, consulte o garçom.
Chopp Brahma 220 ml
R$ 12Chopp Brahma 300 ml
R$ 15Chopp Patagónia 325 ml
R$ 18Stella Artois 330 ml
R$ 18Corona 330 ml
R$ 20
Drinks autorais
Casa Rosada
R$ 38Campari, amaretto, suco de laranja, aquafaba e limão siciliano.
Mandarina
R$ 38Vodka Ketel One, tangerina, capim santo, limão siciliano e água com gás.
Arúgula
R$ 39Cachaça, limão tahiti, licor de ervas finas e rúcula selvagem.
Maracuyá
R$ 44Cachaça, maracujá, aquafaba, bitter e noz moscada.
Caminito
R$ 46Gin Tanqueray, purê de manga, pepino, limão siciliano e água com gás.
New York Sour
R$ 46Bourbon, limão siciliano, vinho tinto e bitter.
Porto Madero
R$ 54Vodka Ketel One, purê de frutas vermelhas, hortelã, limão siciliano e água com gás.
Recoleta
R$ 54Purê de pera, vodka Ketel One Botanical Cucumber, limão tahiti, suco de uva integral e vinho branco.
Los Pampas
R$ 56Singleton e orange bitter.
Tiramisù Espresso Martini
R$ 58Café espresso, vodka Ketel One, tequila José Cuervo clarificada e licores artesanais de cacau e de café.
Coquetéis clássicos
Old Fashioned
R$ 32Johnnie Walker Red, angostura e syrup.
Tanqueray Mule
R$ 36A receita tradicional feita com Tanqueray, limão tahiti, refrigerante de gengibre e espuma de gengibre.
Ketel Mule
R$ 37Tradicional e queridinho, com vodka Ketel One, limão tahiti, refrigerante de gengibre e espuma de gengibre.
Negroni
R$ 38Gin, vermouth rosso e Campari.
Aperol Spritz
R$ 42Aperol Spritz, espumante, água com gás e laranja.
Sem álcool
São estes os drinks sem álcool da casa. Passion Mule não leva álcool: a cerveja da descrição é de gengibre.
Mate Santo
R$ 32Chá mate tostado, capim limão e limão siciliano.
Lobos
R$ 36Suco fresco de tangerina murcote, concentrado de capim santo, limão siciliano e água com gás.
Passion Mule
R$ 36Refrigerante de gengibre, cerveja de gengibre e maracujá, limão siciliano e espuma de gengibre. Não leva álcool.
Coconut
R$ 38Artesanal de coco, hortelã, água de coco e limão siciliano.
Whiskys em garrafa
Whisky Singleton
R$ 390Johnnie Walker Gold
R$ 550Johnnie Walker Blue
R$ 1.700
Doses
Johnnie Walker Red
R$ 28Johnnie Walker Black
R$ 40Johnnie Walker Gold
R$ 59Johnnie Walker Blue
R$ 129Whisky Old Par
R$ 39Whisky Singleton
R$ 49Ketel One Botanical
R$ 25Ciroc
R$ 35Tanqueray
R$ 30Tanqueray Ten
R$ 35Licor 43
R$ 35
Espumantes e Champagne · Almoço e jantar
Henry Varnay
R$ 161França, Vale do Loire | Ugni Blanc
Dom de Minas Moscatel
R$ 198Brasil, Minas Gerais | Moscatel
Adolfo Lona Charmat Brut
R$ 235Brasil, Rio Grande do Sul | Chardonnay e Pinot Noir
Adolfo Lona Rosé
R$ 235Brasil, Rio Grande do Sul | Chardonnay e Pinot Noir
Chandon Brut
R$ 268Brasil, Garibaldi | Chardonnay, Riesling Itálica e Pinot Noir
Chandon Passion Rosé
R$ 297Brasil, Garibaldi | Moscato Canelli, Malvasia Candia e Pinot Noir
Moët Chandon Brut Imperial A.O.C
R$ 989França, Champagne | Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
Moët Chandon Brut Imperial Rosé
R$ 1.190França, Champagne | Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier
Vinhos brancos · Almoço e jantar
Veo Errazuriz
R$ 125Chile, Valle de Colchagua | Chardonnay
Don Cayetano
R$ 138Chile, Vale Central | Pinot Grigio
Quebrada de las Flechas
R$ 149Argentina, Salta | Torrontés
Terre Forti
R$ 175Itália, Emilia Romagna | Trebbiano e Chardonnay
Escapada
R$ 185Portugal, Lisboa | Arinto e Fernão Pires
Poggio Oro I.G.T
R$ 189Itália, Toscana | Vermentino, Chardonnay e Sauvignon Blanc
Adolfo Lona
R$ 229Brasil, Serra Gaúcha RS | Chardonnay
Pinha
R$ 349Portugal, Beiras Dão | Encruzado
Pizzato Legno
R$ 468Brasil, Serra Gaúcha RS | Chardonnay
Chablis Geisweiler
R$ 599França, Chablis | Chardonnay
Vinhos rosé · Almoço e jantar
Veo Errazuriz Collection
R$ 125Chile, Vale de Colchagua | Cabernet Sauvignon
Reina Ana
R$ 135Chile, Vale Central | Syrah
Chacabuco
R$ 148Argentina, Mendoza | Malbec
Sete Patamares Rose
R$ 166Portugal, Duriense | Touriga Nacional e Tinta Roriz
Lingal
R$ 199Chile, Valle del Maipo Andes | Grenache e Mourvèdre
Munay
R$ 209Argentina, Cafayate | Malbec
Adèle
R$ 215França, Beaujolais | Grenache e Cinsault
Terre del Noce
R$ 269Itália, Trentino | Pinot Grigio
Montovivo
R$ 328Itália, Terre di Chieti | Montepulciano
Vinhos tintos · Almoço e jantar
Veo Errazuriz
R$ 125Chile, Valle de Colchagua | Cabernet Sauvignon
Quebrada de las Flechas
R$ 139Argentina, Salta | Malbec
Vigia Superior D.O
R$ 158Chile, Vale Central | Syrah
Sete Patamares Tinto
R$ 166Portugal, Duriense | Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca
Terre Forti
R$ 187Itália, Abruzzo | Montepulciano
Gran Corleone
R$ 199Argentina, Mendoza | Malbec
Perez Cruz Gran Reserva
R$ 199Chile, Valle del Maipo Andes | Cabernet Sauvignon
Grand Régalien Bordeaux A.O.P
R$ 212França, Bordeaux | Merlot e Cabernet Sauvignon
La Grive Musciene
R$ 215França, Languedoc Roussillon | Pinot Noir
La Marchesana
R$ 219Itália, Puglia | Primitivo
Dom de Minas
R$ 228Brasil, Minas Gerais | Cabernet Franc
Espino Gran Reserva Carmenère D.O
R$ 242Chile, Valle del Maipo | Carmenère
Espino Gran Reserva Pinot Noir D.O
R$ 254Chile, Valle del Maipo | Pinot Noir
Trovati Rosso
R$ 278Itália, Sicília | Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah
Perez Cruz Syrah
R$ 299Chile, Valle del Maipo Andes | Syrah
Chianti Ghibello
R$ 315Itália, Toscana | Sangiovese
Quinta do Ribeiro Santo
R$ 336Portugal, Dão | Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga
Pizzato Nervi
R$ 338Brasil, Serra Gaúcha | Tannat
Piedra Seca D.O
R$ 349Chile, D.O. Maipo Andes | Cabernet Sauvignon
Ansisa Barbera d'Alba D.O.C
R$ 473Itália, Barbera d'Alba | Barbera
Angélica Zapata
R$ 725Argentina, Mendoza | Cabernet Sauvignon
Barolo Paesi Tuoi
R$ 799Itália, Barolo | Nebbiolo
Nicola Catena
R$ 1.052Argentina, Mendoza | Bonarda
Brunello di Montalcino Mocali 2016
R$ 1.190Itália, Toscana | Sangiovese Grosso
Cheval des Andes
R$ 1.898Argentina, Mendoza | Cabernet Sauvignon e Malbec
Malbec Argentino Catena Zapata
R$ 2.689Argentina, Mendoza | Malbec
Alion Vega Sicília
R$ 2.990Espanha, Ribera del Duero | Tempranillo
Meia garrafa · Almoço e jantar
Vistaña
R$ 99Chile, Vale Central | Sauvignon Blanc
Alfredo Roca
R$ 125Argentina, Mendoza | Malbec
Vinho de sobremesa · Almoço e jantar
Casa Geraldo Late Harvest
R$ 126Brasil, Serra da Mantiqueira | Moscato e Sauvignon Blanc
Vinhos em taça · Almoço e jantar
A casa serve vinho em taça. Os rótulos do dia se consultam com o garçom, e você nunca inventa qual é.
Vinho em taça
Consulte o garçom para saber os rótulos disponíveis no dia.